產(chǎn)品特性
本品具有與原料良好的乳化性，提高產(chǎn)品在腌制過程中的保水和持油性，也能提高肥肉的利用率，使成品口感更細膩爽滑、入口化渣。
適用產(chǎn)品：適用于火腿、灌腸等肉糜制品，也適用于滾揉及注射類肉制品
建議用量：建議使用量0.3%-1%
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